Con l’arrivo dell’estate, il nostro nuovo menù esalta i sapori freschi e genuini della stagione, reinterpretando i piatti tipici del Piemonte con leggerezza e creatività, sempre nel segno dell’equilibrio e della qualità.
Il Nostro Menù Estivo (suscettibile a variazioni a seconda della disponibilità del giorno)
Tagliere di Gianduja.................................................................................Grande €22,00 - Piccolo €16,00
Il tagliere comprende: salame campagnolo, salame cotto, nobile di porcello, pressata di Rialpo, lanzardo, coppa stagionata, pancetta affumicata al barolo, accompagnato da castagne glassate. Tutti gli affettati sono i produzione artigianale. Da non perdere!!!
Vitello Tonnato "Amedeo di Savoia"...............................................................................................€19,00
Girello di Vitello cotto a bassa temperatura con salsa della Tradizione Contadina.
Panelle della Tradizione Siciliana (farina di ceci, acqua e prezzemolo) fritte con Alici Marinate aromatizzate all'Arancio e Cipolla Caramellata.
MezziPaccheri "Conte di Cavour"..........................................................................................................................................€14,00
Pasta Trafilata a Bronzo con una dadolata di verdure di stagione (melanzane, zucchine, peperoni, champignon e pomodori) aromatizzata al basilico.
Plin Verdi dei "Cavalieri dell?Annunziata"....................................................................................................................................€15,00
Plin di sfoglia verde ripieni di erbette con fili di prosciutto crudo, pomodoro fresco e scaglie di Caciocavallo.
Tagliatelle "1796 Eugenio di Savoia"............................................................................................................................................€14,00
Pasta fresca al puro uovo con Ragù della Tradizione Contadina.
Linguine in crosta alla Maniera del "Quadr'Ovale"........................................................................€22,00
Linguine cotte in crosta di pane con gamberone, scampo, code di gamberi, seppioline, moscardini, ciuffi di calamari, cozze, vongole, pomodori e peperoncino. Avvertenze: crea dipendenza!
Plin Verdi di "Santa Margherita"....................................................................................................€15,00
Plin di sfoglia verde ripieni di erbette con pomodoro fresco, code di gamberi e Bisque di Gamberi.